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Le cosce derivate dalla nostra macellazione, vengono avviate al circuito tutelato del Consorzio del Prosciutto di Parma. La selezione delle migliori stagionature del territorio parmense ci permette di offrire un prodotto di 20 mesi minimo con tutta la fragranza del tipico Parma. Possono essere preparate secondo le richieste:
Intero con osso
Intero disossato "addobbo", il classico da affettato
3 pezzi disossato a mano
Stampato a 2, 3 o 4 pezzi